自制麦神养生粽子

端午节我国有吃粽子的习俗，但消化功能较差的中老年人吃粽子易造成腹部胀满、大便不畅的积食证，如果在煮粽子时加上些麦芽、神曲就可化解此症。麦芽味甘性微温。入脾胃经，具有消食、和中、下气的功能，神曲是由麦粉、麸皮等混合发酵而成，可健脾和胃、消食化积。临床发现，这两味合用不仅可治疗消化不良、脘腹胀满、食欲不振等症，还具有养生保健作用。将炒麦芽、神曲各30克，放于水中与粽子同时蒸煮，在增加粽子香味的同时，使粽子更易消化，有助于消化能力差的老人和小孩养护脾胃。