冬季滋补 鲫鱼汤

寒风凛凛的冬季，该喝点热乎乎的汤来暖和身体。炖一锅如牛奶般的鲫鱼白萝卜汤。再加上一点枸杞，不但味香。且还有滋补作用。原料：

鲫鱼1条、白萝卜1 根、姜、盐少许、白胡椒粉、香菜、枸杞适量。

步骤：

1。将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并将腹内的黑艇彻底去掉。冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水份擦干：

2。把白萝卜刮去外皮。切成细丝备用。汤锅倒入清水加热：

3。将锅烧热后再倒入底油。大火加热待油6 成热时，放入鲫鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色，放入已经煮沸的汤锅中：

4。水烧开后放入姜片，转至中小火煮30 分钟左右；

注意事项：

鲫鱼收拾好以后，一定耍将表面的水份擦干。否则在煎制时，容易粘锅，而且锅中容易溅出油。锅烧热，再倒入油，可以保证鱼皮的完整。