栗子与白果一同炖煮是补益佳品

中医把栗子列为药用上品。认为其能补肾活血、益气厚胃。可与人参、黄芪、当归相媲关，尤其对肾虚有良好疗效。故称“肾之果”。现代医学认为。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质。有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。

栗子以风干为佳。一次服食不宜过多，如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。果子加工方法多样。可炒可煮。加糖和少量奶油、奶酪拌食。犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮，更是补益的佳品。不过，脾胃虚弱、消化不艮、脘胀腹满者不宜多食。 (小玉)