食疗怎样补铁

铁是体内制造血红蛋白的原料，红血球中缺少血红蛋白就会使携带和运送氧气的功能减退，出现疲乏无力、气喘及贫血。从饮食中补铁对于缺铁性贫血者尤为重要。患者平时要常食含铁丰富的食物，如鸡蛋、核桃、大豆、瘦肉、鸡等，同时要多选食能促进铁质吸收的食物，如牛肉、鱼及含维生素C多的果汁。例如，餐前喝一杯橘子汁，可以使人体对铁的吸收增加5倍。

来源：《家庭食疗600问（施仁潮）》