糖尿病患者的萝卜药膳

糖尿病患者饮食调理非常重要，现提供二款糖尿病患者食用的萝卜药膳。

白萝卜煲羊肉汤 白萝卜1个、羊肉500克、生姜3片。将白萝I、洗净去皮，切块；生姜剁碎；羊肉洗净，切成块状备用。锅内加入适量清水，猛火煮至水开后放入以上食材，改用中火继续煮熟，加入少许食盐调味即可食用。本汤中白萝卜凉润，羊肉温补，合用互相制约寒温偏性，具有补中益气、健脾消积等功效，补而不腻，消而有度，非常适宜糖尿病患者食用。

萝卜饼 白萝卜200 克切丝；瘦羊肉100克切丝；生姜、葱白、精盐、植物油各适量，面粉250克。将萝卜丝用植物油炒至五成熟与羊肉丝等调料拌匀成馅，将面团加馅制成饼，放平底锅烙熟，即可食用。本品凉而不寒，温又不燥，菜肉搭配，松软适口，热量偏高，增加饱腹感，适用于偏瘦的糖尿病患者，尤其适于注射胰岛素易于餐前发生低血糖者。

(田佳星)