养心三丝汤

原料：酸枣仁10克，太子参10克，鸡蛋3个，火腿、香菇、食盐、黄酒、葱、姜汁、味精、麻油适量。

制作：取酸枣仁和太子参煎煮取汁；将鸡蛋煮熟去壳及蛋黄，将鸡蛋白切成丝，水发香菇与火腿均切成细丝。锅中清水煮沸后先倒入火腿及香菇丝煮10分钟，再倒入蛋白丝、药液及调料煮熟，勾芡，淋麻油即可。

用法：早晚空腹食用。

效用：宁心安神，益气健脾。用于体虚乏力、食少纳差、失眠多梦者。

按语：酸枣仁宁心安神养肝，太子参补肺健脾、益气生津，鸡蛋白清肺利咽、清热解毒，火腿健脾开胃、生津益血，香菇补益胃气，能强心健体。

来源：《五脏调养药膳》