醋蛋液制作与饮用方法

醋蛋液的制作十分简单。将新鲜鸡蛋一个用8度以上的米醋100毫升（约100克）浸泡一天半至两天，蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天后就可以用了。每天清晨起床后，用汤匙舀1~2匙醋蛋液（陶瓷汤匙），加2汤匙蜂蜜，4~8汤匙温开水，调匀，空腹一次服完。蛋膜在最后一天嚼碎吞服。

几点补充说明

1）应选用优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。普通米醋酸度只有3~4度，浸泡时不仅蛋壳不易软化，蛋黄也不易溶化。

2）用新鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色壳蛋营养丰富，浸时最好洗净。

3）如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空腹或饭后或晚上临睡前服用，具有同样的效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天以后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥、食欲不振等，也可服用，但用量要适当减少，可为成人用量的1/4~1/3。

4）备两个瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。

5）夏季服用时，因天气温度太高，可以将制好的醋蛋液放入冰箱冷藏备用。

6）有些人会有顾虑，怕服用醋蛋液会引起骨质疏松，这大可不必。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层粉状物是对人体最适宜的钙粉。

医学科技人员认为，醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中营养不平衡状态，从而增强身体抗病能力。

每月4~6个鸡蛋，0.5千克蜂蜜，一瓶醋，所费不多却能强身健体，何乐而不为？醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。

应该指出的是：贵在坚持，切勿半途而废。由于人体差异，有的人用了几个蛋之后，应有明显效果，而有的人用了几十个蛋才见效。长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用。

注意：醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的，仅对少数不宜食鸡蛋或醋的人不大合适。例如，胃酸过多者或饮醋后胃部不适者，应该慎用。患有低血压病的老人饮用醋蛋液时也要注意，如不适应就不要强饮，以免导致胃部病变。肾炎病人在发病期间，胆囊切除的病人在手术后半年内，肝硬化患者，均应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。

（引自：1996年7月5日《生活与健康》）

来源：《中国家庭自疗神效千方经典》