当归黄芪鸡

原料：当归15克，仔鸡1只，葱10克，黄芪30克，盐4克，鸡精2克，料酒10毫升，味精2克，生姜5克，胡椒粉2克。

制作：将当归润透，切薄片，黄芪润透，洗净，切薄片。鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，生姜拍松，葱切段。将鸡、黄芪、当归、料酒、生姜、葱同放炖锅内，加水约3000毫升，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。

功效：气血双补、调经止痛。适用于月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘、跌打损伤、内伤劳倦、脱肛、气虚、血脱、气衰血虚等症。西医用于贫血、痛经、胃下垂、便秘、营养不良、脱肛、恶液质、水货道出血、皮肌炎、白血病等病症的辅助治疗。

专家叮嘱：痰湿实热内盛，阳虚寒湿内盛，外感个证忌食用；不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜同食；不宜与铁剂、左旋多巴同食。

来源：《中华养生药膳大全（王维）》