更年补阴菜太子参田鸡粥

【制作原料】主料：粳米100克，田鸡200克辅料：猪肉（瘦）50克，太子参30克，百合（干）20克，青豆10克调料：大葱5克，盐2克，香油3克，淀粉（蚕豆）6克，料酒5克，味精1克

【制作方法】

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。

3.猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。

4.百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。

5.将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。