枸杞滑溜里脊片

08-10  1832  来源:网络 

猪里脊肉250克,枸杞子50克,水发木耳、水友笋片、豌豆各25克,蛋清1个,调料适量。枸杞子之一半用水煮提取法,取浓缩汁25毫升,另--半上屉蒸熟备用;将里脊肉抽去白筋,切片,用蛋清、水淀粉、盐抓匀浆好;烧热锅,放植物油,待温后,放入里脊片划开,划透,捞出控油;烧热锅,放入猪油,油热时,放入葱、蒜、姜煽炒,并放入精盐、米醋、料酒各少许,清汤1勺,枸杞子浓缩汁及蒸熟的枸杞子,将里脊片下铺,搅匀后勾小流水芡,加味精。

功能滋阴补血,明目健身。适用于体虚乏力,神疲,血虚眩晕,心悸,肾虚阳萎,腰痛等症。

现多用于贫血,性功能低下,神经衰弱,糖尿病等。

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