螃蟹味美食有讲究

08-10  1763  来源:网络 

当前是螃蟹大量上市的季节。秋蟹味美、营养价值也很高,不过螃蟹性大寒,含高蛋白质和高胆固醇,如果吃得不当,反而会给健康带来损害。需要提醒的是,以下几类人群不适合吃或者应该少吃螃蟹。

正处于伤风感冒、发热期的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

患有糖尿病、冠心病、高血脂症、肾病、脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老人,尽量少吃或者不吃螃蟹,以免引起血脂升高和上述各类疾病的加重。

一些少儿和体弱、消化不良的老人,属于中医认为的脾胃虚寒型,更不能多食螃蟹,以免寒伤脾气、脾阳,影响脾胃的功能,出现腹胀、胃痛、冷痛感、腹泻等症状。

患有痛风的病人,由于尿酸高,嘌呤代谢障碍,更不能吃螃蟹,以免痛风发作、加重。

患有胆道疾病的人,如患有胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或加重。

另外,吃螃蟹时最好蘸点姜末醋汁,同时注意不要与茶水、柿子等同食。因为茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是人们常说的胃柿石症。

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